O Dia do Cortador de Cana-de-Açúcar é celebrado no dia 16 de janeiro.
A data foi escolhida para homenagear os trabalhadores que são essenciais no cultivo da cana-de-açúcar.
A atividade de cortar cana-de-açúcar é considerada uma das mais difíceis do meio rural brasileiro. Os trabalhadores são expostos ao sol e ao calor, e realizam movimentos repetitivos com facões.
A monocultura da cana foi a primeira atividade econômica do Brasil.